L’économie sucrière suisse est sous pression à cause des faibles prix du sucre et du recul de la production de betteraves sucrières. Une étude économique indépendante a montré que si les prix du sucre persistent sur un bas niveau, les mesures d’optimisation dans la culture de betteraves et la transformation ou encore la fermeture d’une sucrerie ne suffiront pas à assurer une marge bénéficiaire. Pour cela, il faut appliquer une large palette de mesures qui inclue tous les partenaires de la filière.
